Bakkers, marketing en het internet: waarom niet?

Het is al een tijdje dat ik denk: waarom eens niet een artikel schrijven over bakkers, marketing en het internet als hun communicatiemedium. Het is er nooit van gekomen maar vandaag viel mijn oog op het volgende artikel: ‘Haarlemse bakker wordt sociaal‘. Dat is pas een vooruitstrevende bakker. Een interactieve website met alles erop en eraan. Een heleboel bedrijven kunnen er iets van leren. Dus toch maar tijd om eens wat vluchtige ideeën over marketing voor bakkers in een artikel te schrijven.

Maar is dat nu nodig?

Moet elke bakker die weg opgaan? Mijn mening: natuurlijk niet en zeker nu nog niet maar toch valt er wat uit te leren. Bakkers focussen zich vooral op een bestaande klantenkring in hun omgeving. Een prima service, vriendelijk onthaal en kwalitatieve producten zijn de basisingrediënten van een succesvolle zaak. De meesten hebben de 3 ingrediënten maar meten niet hoe goed ze wel zijn en vooral: waar het nog beter kan. Ze doen hun best, proberen de klant tevreden te houden maar vragen te weinig de mening van hun klanten en weten niet wat hun klanten nu echt denken. Bovendien zijn velen (niet allen, getuige het artikel hierboven) vrij conservatief en brengen ze elke week steeds hetzelfde. Natuurlijk werken ze hard, heel hard zelfs, en hebben ze weinig tijd om zich met deze zaken bezig te houden maar toch: een paar nieuwe initiatieven kan geen kwaad.

Marketingtips voor bakkers:

Eerst een aantal algemene tips

• Een deel van uw klanten haat het lange wachten, anderen niet want vinden het juist een leuk moment voor een babbel. Maak het ‘de haters’ alleszins gemakkelijk om te bestellen via alle mogelijke kanalen. Niet alleen in de winkel of per telefoon maar liefst ook op een website of toch minimaal per mail.
• Sommigen willen zelfs extra betalen voor levering aan huis. Waarom niet? Studenten vind je altijd die je daarbij willen helpen.
• En waarom niet elke week iets nieuws met de aanbeveling of promotie van de week? Laat de mensen nieuwe zaken ontdekken en proeven. Maak er een gewoonte van. Mensen gaan er naar uit beginnen kijken wat het volgende week gaat worden en zullen nog loyaler worden.
• Kijk om je heen als bakker en zeker als je in het buitenland bent. Wat doen zij, hoe doen zij het en is het iets waarmee u uw klanten kan verwennen? Kijk steeds uit naar nieuwe zaken waarmee je je klanten kan verrassen.
• Vraag regelmatig de mening van je klanten. Wat vinden zij? Wat vinden zij lekker? Wat niet? Hebben zij suggesties? Iedereen kan heel veel leren uit die simpele vragen.
• Informeer uw klanten. Elke bakker heeft zoveel brood maar voor de klant is het niet eenvoudig om te weten wat het is. Maak bijv een klein foldertje (gewoon in een tekstverwerker) met al uw broden met een korte uitleg. Uw klanten zullen het graag hebben. En waarom daarna niet over al uw gebakjes en andere producten in huis.

Wat kan internet marketing betekenen voor bakkers?

Hieronder alleszins een aantal zaken die ik zou doen.

• Ik maak een leuke informatieve website voor mijn klanten met een voorstelling van de bakkerij en het assortiment die ik voer.
• Zal ik daar nieuwe klanten mee winnen? Weinig, want ik put toch vooral uit de inwoners rond mijn winkel. Of misschien toch? Wist u trouwens dat er maandelijks meer dan 40.000 Google zoekopdrachten zijn op het woord ‘bakkerij’ in Vlaanderen. Dus zijn er misschien toch wel mensen op zoek naar een bakkerij in Vlaanderen.
• Mijn voornaamste doelstellingen voor de website zijn echter: informatie verschaffen, klantenservice verhogen en feedback verzamelen van mijn klanten
• Informatie verschaffen door mijn producten online te zetten met een korte uitleg, een online brochure zeg maar met als doel de mensen te informeren over alle lekkere dingen die ik maak
• Natuurlijk zet ik daar ook mijn promotie of aanbeveling van de week op
• En natuurlijk kan je online bestellen en indien gewenst wordt het thuis gebracht
• Ik ga zelfs zover om alle email adressen te verzamelen van al mijn klanten. Dat doe ik gewoon door iedereen te vragen een formuliertje in te vullen met hun gegevens (als ze dat willen geven uiteraard)
• Elke week (of liever elke maand om het haalbaar te maken) mogen ze van mij een mailtje verwachten met de aanbiedingen van de maand en extra informatie over mijn lekkere producten
• Natuurlijk kan iedereen online feedback geven over mijn producten. Ik zou zelfs een speciale wedstrijd organiseren rond de wekelijkse nieuwigheden en afhankelijk van het resultaat in het assortiment houden of niet.
• Elk jaar kunnen mijn klanten een tevredenheids-enquete per mail verwachten met ook een vraag voor suggesties
• Misschien richt ik zelfs een Facebook pagina op en vraag ik al mijn klanten om fan te worden en dit te delen met al hun vrienden

Ongetwijfeld vind ik nog extra ideeën maar ik denk dat ik mijn punt gemaakt heb. Internet marketing biedt fantastisch veel mogelijkheden. Voor elk bedrijf, voor iedereen. Maak er gebruik van.

Indien je dat wenst, help ik je graag verder. Dat is mijn taak en missie: KMO’s helpen succesvoller te ondernemen door pragmatisch advies op het vlak van strategie, marketing en verkoop. Heb je interesse? Lees dan ook mijn uniek marketingadvies aanbod. Misschien iets voor jou?

Alleszins veel succes met de uitbouw van je bedrijf

Georges Dockx – georges.dockx@resulto.be – 0485/878700